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抹茶提取物

抹茶提取物
朗林编号:NAT-288
产品规格:4:1; 8:1; 10:1
植物拉丁名: Camellia sinensis O Ktunze [Thea sinensis L.
检测方法:TLC
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     植物介绍:
     抹茶---纯天然蒸青超微细粉体绿茶,是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,泡开后汤色青翠,茶味淡雅。在日本被称为“茶中翡翠”,是形容“其色如碧、珍贵如玉”。
     采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,采用的是蒸汽杀青法。研究分别表明,在蒸青过程中,茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加,并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物,这些香气组分的先质为类胡萝卜素,构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以,覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。
     由于抹茶颗粒极细,既可实现速溶,又容易被人体吸收,所以被广泛应用于制造冰淇淋、面包、蛋糕、糖果、果冻等食品,作为风味或保健营养成分的强化配料。抹茶在食品中的应用,赋予了各类食品天然的色泽和特有的茶叶风味,并以其特有的抗氧化性能,有效地防止食品氧化褐变,延长食品保存期。
      高效的生产工作流程和丰富的生产经验,朗林生物专业植物提取物团队为您提供优质稳定的抹茶提取物抹茶粉

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